Cuisine de Aziza

Toujours pour mes invités du vendredi soir,en plat principal,j'ai fait cette délicieuse pastilla au poulet que j'ai décorée différemment de celle que j'avais publié avant.J'ai utilisé des feuilles de bricks et des feuilles de filo.Je l'ai montée en plusieurs...

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Pour mes invités du vendredi soir,j'ai confectionné cette jolie salade composée en entrée.Elle est composée de feuilles de batavia,de tomates, concombres,oeufs durs,fromage coupé en dés.On fait cuire le riz puis on le refroidit et on y ajoute du mais...

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Voici donc les mesmens farcis aux poivrons et aux oignons avec un peu de harissa pour ceux qui le souhaitent!La technique est la même que le mesmen nature sauf qu'avant de plier en porte-feuille ou carré,on répartit la farce cuite à la poêle sur toute...

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Je vous ai déjà parlé du mesmen en vous disant qu'on pouvait les faire de différentes façons et qu'on pouvait soit les laisser nature (pour le petit déjeuner ou le goûter), soit les farcir avec la viande hachée,poivrons,oignons...Je vous mets d'abord...

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J'ai testé une recette de meringues et le résultat était plutôt bon!J'ai utilisé 3 blancs d'oeufs,du sucre glace et un sucre vanillé que j'ai battu ensemble au fouet.J'ai dressé les meringues sur une plaque à macarons à l'aide d'une poche à douille et...

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Voici une idée de recette avec la pâte feuilletée: des feuilletés au nutella!La recette est super simple à réaliser!Il suffit de prendre une pâte feuilletée,la couper en rectangle,mettre une petite cuillère de nutella sur un côté du rectangle,refermer...

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Hier, j'ai cuisiné pour une conférence, ce délicieux tajine de viande aux pruneaux et aux amandes.J'ai choisi le jarret de boeuf comme viande avec des épices spécialement venues du Maroc! (safran,curcuma,poivre, sel, marouzia,oignons,coriandre,persil,huile,gingembre,cannelle).J'ai...

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Je vous présente un plat succulent;des dorades royales au four.J'ai pris 2 belles dorades que j'ai bien nettoyées,vidées etc puis salées et poivrées.Je les ai fait mariner quelques heures dans une bonne chermoula (sauce à base d'huile d'olive,ail,persil,coriandre,sel,poivre,curcuma,gingembre,paprika,citron...

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Voici maintenant les fameux "batbouts" marocains qui sont des petits pains cuits à la poêle avec les mêmes ingrédients que le pain au four (farine,semoule,sel,levure de boulangerie,eau) sauf qu'ils sont cuits à la poêle.On forme des petites boules qu'on...

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Voici le pain marocain cuit au four.Il est fait avec de la farine, de la semoule, de la levure et du sel et de l' eau.On mélange la farine, la semoule, la levure et le sel avec de l'eau.On forme une pâte homogène que l'on travaille pendant une quinzaine...

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