viande aux pruneaux et aux amandes

Publié le 3 Février 2013

Hier, j'ai cuisiné pour une conférence, ce délicieux tajine de viande aux pruneaux et aux amandes.J'ai choisi le jarret de boeuf comme viande avec des épices spécialement venues du Maroc! (safran,curcuma,poivre, sel, marouzia,oignons,coriandre,persil,huile,gingembre,cannelle).J'ai eu un retour très positif sur l'ensemble du menu (feuilletés à la viande hachée et aux poivrons,oignons en entrée,tajine de viande aux pruneaux et aux amandes en plat principal et en dessert, une tarte au chocolat et à la chantilly!Les invités se sont régalés et tout s'est bien passé,Dieu merci!