Dorades royales au four

Je vous présente un plat succulent;des dorades royales au four.J'ai pris 2 belles dorades que j'ai bien nettoyées,vidées etc puis salées et poivrées.Je les ai fait mariner quelques heures dans une bonne chermoula (sauce à base d'huile d'olive,ail,persil,coriandre,sel,poivre,curcuma,gingembre,paprika,citron confit).J' ai placé un lit d'oignons et de poivrons frits à la poêle puis,j'ai mis dessus une couche de carottes en rondelles suivie d'une couche de sauce (oignons,poivrons,tomates,épices cuits sur une poêle à part)et enfin une couche de pommes de terre épicées.Puis, j'ai posé les dorades dessus en décorant le dessus de rondelles de tomates,citrons et poivrons.J'ai mis le reste de sauce de chermoula en ajoutant un peu d'eau et quelques olives vertes.Voilà!