quiche au thon et aux courgettes

Voici une quiche que j'aime beaucoup faire car elle est délicieuse et simple à faire.Il s'agit d'une quiche au thon et aux courgettes que l'on peut accompagner de riz à la vermicelle par exemple, c'est excellent!La recette est simple: 2 ou 3 courgettes, 1 boîte de thon naturel, sel, poivre,1 boîte de crème liquide, du fromage "vache qui rit", 3 oeufs battus,une sauce béchamel et du curry.

Faire cuire les courgettes coupées en dés à la vapeur.Saler et poivrer et ajouter un peu de curry.Préparer une sauce Béchamel et verser une louche dans un plat à gratin.Verser la moitié des courgettes sur la sauce béchamel puis ajouter une couche de thon.Préparer une sauce avec la crème liquide, les oeufs, le fromage "vache qui rit" et le curry et verser une louche sur le thon.Reverser une couche de courgettes puis de crème béchamel puis une couche de thon et enfin de crème liquide.Parsemer de fromage râpé et mettre au four.

Pour le riz à la vermicelle: Mettre 2 càs d'huile dans une casserole sur le feu.Y faire dorer une poignée de vermicelle en mélangeant jusqu' à obtenir une couleur dorée et ajouter de l'eau puis le riz, le beurre et le sel et laisser cuire.On obtient un joli mélange de riz-vermicelle dorée!

Bon appétit!