Je vous présente un plat succulent;des dorades royales au four.J'ai pris 2 belles dorades que j'ai bien nettoyées,vidées etc puis salées et poivrées.Je les ai fait mariner quelques heures dans une bonne chermoula (sauce à base d'huile d'olive,ail,persil,coriandre,sel,poivre,curcuma,gingembre,paprika,citron...

Lire la suite

Voici maintenant les fameux "batbouts" marocains qui sont des petits pains cuits à la poêle avec les mêmes ingrédients que le pain au four (farine,semoule,sel,levure de boulangerie,eau) sauf qu'ils sont cuits à la poêle.On forme des petites boules qu'on...

Lire la suite

Voici le pain marocain cuit au four.Il est fait avec de la farine, de la semoule, de la levure et du sel et de l' eau.On mélange la farine, la semoule, la levure et le sel avec de l'eau.On forme une pâte homogène que l'on travaille pendant une quinzaine...

Lire la suite

Bonjour! Pour le goûter des enfants,j'ai choisi de leur préparer un gâteau de semoule qui est une variante de la harcha traditionnelle.Elle se fait avec de la semoule,des oeufs,du sucre,de la levure chimique,du lait et de l'huile.Quand on la coupe,on...

Lire la suite

Rien de mieux qu'un bon tagine de poisson aux pommes de terre et aux olives (ici, j'ai choisi des dorades) en ce temps d'hiver!!

Lire la suite

Bonjour! Ce matin, j'ai préparé de délicieuses crêpes marocaines appelées "baghrir" ou "crêpes à mille trous".Dans ma recette,j'ai choisi de ne mettre que de la semoule fine car ça les rend plus légères.Elles sont faites avec de la semoule fine,du sel,de...

Lire la suite

Hier soir, j'ai réalisé cette bûche au chocolat .J'ai fait un roulé que j'ai tartiné avec de la crème au beurre parfumée au café puis je l'ai enveloppée de chocolat.Pour le décor, j'ai mis des copeaux de chocolat et de la vermicelle multicolore!

Lire la suite

Voici d'autres présentations du Mesmen traditionnel (crêpes feuilletées).En effet,il existe celle qui est très connue qui est celle du Mesmen simple (crêpes feuilletées cuites à la poêle avec du beurre sans farce ni rien et que l'on peut déguster avec...

Lire la suite

Hier, j'ai préparé des délicieux feuilletés avec la pâte de mesmen (crêpes feuilletées)que j'ai farci à la viande hachée,oignons,poivrons et épices.Idéal comme entrées ou en guise de buffet.J'ai déposé une olive noire au milieu pour fermer la pâte.

Lire la suite

Mes enfants m'ont demandé de leur faire une galette des rois avec la fève dedans biensûr!Alors je l'ai faite.Recette simple avec la crème d'amande à l'intérieur sauf que j'ai rajouté du chocolat (nutella) avant de mettre la farce.Succès garanti car le...

Lire la suite