patisseries

On prépare souvent le sellou pendant le Ramadan ou quand une femme accouche,on lui en prépare pour favoriser la lactation et la remettre d'aplomb car c'est plein d'énergie! Le sellou est à base de farine blanche ou complète grillée au four, de sésames...

Lire la suite

Pour le Ramadan, j'ai confectionné ces chebakias ou gâteaux au miel et aux sésames qui sont un vrai régal ! Ces délicieux gâteaux accompagnent souvent une bonne harira (soupe marocaine de lentilles et pois chiches) et sont quasi présents sur nos tables...

Lire la suite

Voici des makrouts tendres et délicieux dont voici la recette: 1 kg de semoule fine et moyenne (500g chacune), 300g de beurre fondu,60g de sucre, 1càc de cannelle, une pincée de sel, de l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte.Pour la farce: 500g...

Lire la suite

Voici de délicieux cookies! La recette est simple: 80g de beurre ramoli, 1 sucre vanillé,1 oeuf, 1 demi sachet de levure chimique, 150 g de farine,120 g de sucre en poudre, des pépites de chocolat .Mélanger le beurre ,le sucre en poudre et sucre vanillé.Ajouter...

Lire la suite

Voici de savoureuses ghouribas moelleuses aux amandes et à la noix de coco.La recette est simple: 500g d'amandes en poudre, 1 demi sachet de levure chimique, 200g de noix de coco, 1 demi verre de beurre fondu, 50g de sucre en poudre,1 demi càc de cannelle,4...

Lire la suite

Voici un assortiment de gâteaux orientaux: des bouchnikhas ( nids au miel), des cornets farcis aux amandes et au chocolat ou caramel, des rolls aux pistaches ou aux amandes, des gâteaux à la noix de coco et à la confiture d'abricot, des baklavas aux amandes...

Lire la suite

Pour changer un peu des briouates aux amandes, j'ai essayé les briouates aux cacahuètes et le résultat était très positif!Pour la farce, faire dorer les cacahuètes blanches au four.Les hacher finement et ajouter du beurre, du sucre, de la cannelle et...

Lire la suite

Voici des plateaux de gâteaux composé de baklavas "rolls" aux pistaches, de cornets sucrés farcis aux cacahuètes et caramel,des ghouribas aux amandes et des cornes de gazelle.

Lire la suite

Voici des ghouribas aux amandes très simples à réaliser: 4 oeufs, 1 demi sachet de levure chimique, 1 sucre vanillé, 200 g de sucre glace, 500 g d'amandes en poudre, le zeste d'un petit citron (facultatif), 2 càs de beurre fondu ,du sucre glace et du...

Lire la suite

Voici des cornes de gazelle marocaines : pour la recette, me contacter via le blog.Merci!

Lire la suite