crepes et feuilletes

Voici d'autres mesmens (crêpes feuilletées) farcis à la viande hachée,poivrons,oignons qui se dégustent avec un bon thé à la menthe par exemple.C'est la même technique que les mesmens traditionnels sauf qu'on les farci de ce qu'on veut.La farce est simple;on...

Voici une sorte de mesmen (crêpes feuilletées) qui est beaucoup plus long à faire mais qui est meilleur au niveau du goût!Pour avoir la recette précise,me contacter via le blog.Merci!

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brioches moelleuses

Publié le 21 Janvier 2014

Voici de très belles et bonnes brioches bien moelleuses que j'ai préparées pour le goûter il y a quelques jours.Pour la recette, me contacter via le blog car je n'ai plus le temps d'écrire les recettes.

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Brioche en forme de couronne

Publié le 11 Novembre 2013

Voici une délicieuse brioche sous forme de couronne.Pour réaliser cette couronne, il faut mélanger tous les ingrédients sauf le beurre fondu (recette déjà publiée sur le blog),et former une boule.La travailler énergiquement en incorporant petit à petit...

Très simples et délicieux,voici des chaussons farcis à la viande hachée et aux poivrons.Pour les faire, il vous faut une pâte brisée,de la moutarde pour badigeonner la pâte,200 g de viande hachée,1 demi poivron,1 petit oignon,du sel,du poivre,du gingembre,...

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roulés aux merguez

Publié le 9 Septembre 2013

Voici de jolis petits fours que j'appelle "roulés aux merguez" qui sont délicieux!Comme ingrédients,il faut: 4 merguez à cuire dans une poêle, de la farine, une pâte brisée faite maison de préférence, du jaune d'oeuf pour dorer. Faire cuire à moitié les...

Voici une autre façon de farcir les mesmens ou crêpes feuilletées; je vous présente des mesmens farcis cette fois à la graisse de veau coupée en petits morceaux et mélangés avec de la coriandre, des oignons,des épices (sel, poivre, gingembre,cumin,paprika,curcuma)...

Voici une autre version du fameux Mesmen traditionnel (crêpes feuilletées) que l'on connait sous le nom de "Razat el Qadi" ou encore "rziza" selon les régions.Pour réaliser cette recette, il est préférable d'utiliser la machine à pâtes (spaghettis).Les...

Il me restait de la farce de pastilla au poulet et donc, j'ai décidé de farcir ces feuilletés avec.Le goût fait rappeler celui de la pastilla au poulet.Prendre une pâte feuilletée et découper des ronds.Disposer la farce au milieu et refermer avec un autre...

Il s'agit d'une recette très simple à réaliser!On prend de la pâte feuilletée ou brisée.On coupe des ronds avec un verre ou un emporte-pièce.On badigeonne chaque rond de moutarde et on y dépose une cuillère de farce (préparer une farce de viande hachée,poivrons,oignons,ail,sel,poivre,piment...