crepes et feuilletes

Bonjour! Ce matin, j'ai préparé de délicieuses crêpes marocaines appelées "baghrir" ou "crêpes à mille trous".Dans ma recette,j'ai choisi de ne mettre que de la semoule fine car ça les rend plus légères.Elles sont faites avec de la semoule fine,du sel,de...

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Voici d'autres présentations du Mesmen traditionnel (crêpes feuilletées).En effet,il existe celle qui est très connue qui est celle du Mesmen simple (crêpes feuilletées cuites à la poêle avec du beurre sans farce ni rien et que l'on peut déguster avec...

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Hier, j'ai préparé des délicieux feuilletés avec la pâte de mesmen (crêpes feuilletées)que j'ai farci à la viande hachée,oignons,poivrons et épices.Idéal comme entrées ou en guise de buffet.J'ai déposé une olive noire au milieu pour fermer la pâte.

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Voici de jolis feuilletés aux légumes (sortes de mini pizzas).C'est très simple;on prend une pâte feuilletée,on la badigeonne de sauce tomate cuisinée,on met la farce partout (j'ai fait une julienne de légumes avec des carottes,pommes de terre.On forme...

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Je vous présente maintenant de jolis cornets que j'ai farci avec du thon,crème fraiche, épices.On peut ajouter des champignons ou les farcir de viande hachée ou d'escalope de poulet...L'essentiel est d'avoir les moules en forme de cônes.On coupe des bandelettes...

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Voici une recette faite à l'aide d'un appareil spécial à motif de fleur ou autre et qui comporte une grande tige.On trempe la tige dans la pâte puis dans l'huile et on obtient ces jolies bugnes en forme de fleurs!On peut soit les saupoudrer de sucre glace...

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Voici à présent le fameux melloui marocain (crêpes feuilletées ) ou mesmen rond car il ya aussi le carré qu'on appelle "raghaif".Il est fait à base de semoule fine, de farine et de beurre.Un vrai régal pour le petit déjeuner ou pour le goûter!

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Un autre plat traditionnel: les briaouates farcies au poulet, à la viande hachée et aux poivrons ou autres;le principe est le même mais la farce change et le goût aussi!

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