Mesmen (crêpes feuilletées) farci à la graisse de veau

Publié le 8 Août 2013

Voici une autre façon de farcir les mesmens ou crêpes feuilletées; je vous présente des mesmens farcis cette fois à la graisse de veau coupée en petits morceaux et mélangés avec de la coriandre, des oignons,des épices (sel, poivre, gingembre,cumin,paprika,curcuma) que l'on fait revenir à la poêle.On forme des mesmens simples et on les farcis avec ce mélange et on les fait cuire sur une poêle.Servis bien chauds, ils se dégustent avec un bon thé à la menthe!Bon appétit!