Salade de tomates-poivrons et za3louk

Publié le 29 Mai 2013

Voici l'entrée que j'ai proposé pour la conférence de ce dimanche pour 65 personnes!Il s'agit d'une salade de tomates-poivrons (oignon,concombre,huile d'olive,sel, poivre,cumin) d'une part et d'un caviar d'aubergine (purée d'aubergine) avec des aubergines,poivrons,sel,poivre,citron confit,jus de citron et un peu de harissa; le tout sur un lit de salade verte.