ghouribas aux amandes

Voici de délicieuses ghouribas aux amandes parfumées au zeste d'orange!!Elles ont le mérite d'être composées que d'amandes hachées (de vraies amandes mondées et non pas celles en poudre du commerce!!).Voici la recette pour ceux qui veulent la tester!!Attention, la cuisson demande beaucoup d'attention car elles brûlent vite!!Alors, il vous faut 4 oeufs,250g de sucre glace,2c àc de zeste de citrons,500g d'amandes mondées et hachées, de la gomme arabique,1càc de levure chimique.Pour décorer,du blanc d'oeuf et du sucre glace.Mélanger tous les ingrédients et former une pâte homogène.Façonner des petites boules de la taille d'une noix.Les passer dans le blanc d'oeuf puis dans le sucre glace et les poser sur une plaque.Les faire cuire.Bon appétit!