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Voici de délicieux fricassés bien légers et très faciles à faire: Pour les réaliser, il vous faut:

500 g de semoule fine, 1càc de sel, 1càc de levure de boulangerie, 1 pincée de sucre, 30 cl de lait et de l'huile pour frire.

Pour la farce: des pommes de terre, des oeufs durs, des olives,du thon, du sel, du poivre.

Mélanger les ingrédients et former une boule.L'étaler au rouleau et couper des ronds avec un emporte-pièce.Laisser reposer 30 min.Faire une incision au dessus de chaque rond et les frire ensuite dans l'huile comme des beignets.Les faire sécher sur du papier absorbant, les ouvrir et les farcir avec la farce préparée.Bon appétit!