Assortiment de gâteaux de l'Aid

Publié le 12 Août 2013

Assortiment de gâteaux de l'Aid

Pour la fête de l'AID, j'ai confectionné ce plateau de gâteaux.

Pour la première sorte de gâteaux (en forme de fleur rose-blanche), j'ai simplement pris la pâte des cornes de gazelle et de la pâte d'amande colorée utilisée pour les cornes. Etaler la pâte au rouleau et couper des fleurs avec un emporte-pièce en forme de fleurs.Faire de même avec la pâte d'amande.Prendre une fleur de pâte à cornes de gazelle, coller dessus la fleur de pâte d'amande rose et recouvrir avec une autre fleur de pâte à cornes de gazelle. Etaler de nouveau de la pâte d'amande rose et découper avec un emporte-pièce plus petit des jolies fleurs roses et les disposer sur la fleur de pâte à cornes.Prendre ensuite une pince à cornes de gazelle et décorer le contour de la fleur.Mettre à cuire.Attention à bien surveiller la cuisson car ils cuisent très vite!A la cuisson, les tremper dans le miel mélangé à l'eau de fleur d'oranger.

Pour le 3ème modèle, c'est presque la même chose sauf qu'on rabat les 2 bouts du disque pour en faire une babouche et on ferme avec une amande.

Pour la 2ème sorte, il s'agit de ma3moul aux dattes (gâteaux farcis aux dattes).Les ingrédients sont simples: 500 g de farine,250 g de beurre, 150 g de sucre en poudre et 3càs d'eau de fleur d'oranger ou jus de citron, un sachet de sucre vanillé, une càc de levure chimique et une pincée de sel.Travailler la farine avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange sableux.Ajouter le sucre vanillé,le sel,la levure,le sucre en poudre puis l'eau de fleur d'oranger ou le jus de citron et mélanger.Former une pâte homogène.Confectionner des petites boules.Préparer la pâte de dattes en faisant fondre du beurre (100g) avec de l'eau de fleur d'oranger,du sucre glace (150g) et ajouter la pâte de dattes (500g).Bien mélanger et former des petites billes.Prendre chaque boule de pâte et la farcir avec une bille de pâte de dattes.Refermer et mettre la boule dans le moule à ma3moul.Tapoter un peu dessus pour faire descendre la boule et la mettre sur une plaque à cuire (180°) pendant 20 min.A la sortie, laisser refroidir et plonger dans le sucre glace ou les saupoudrer seulement de sucre glace.Bon appétit!

Assortiment de gâteaux de l'Aid
Assortiment de gâteaux de l'Aid

Publié dans #Pâtisseries

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