Batbouts nature

Publié le 18 Février 2014

Batbouts nature

Voici du pain traditionnel appelé "batbout" réalisé avec de la farine fluide et de la semoule fine (2 bols de farine pour 1 bol de semoule), du sel, de l'eau tiède et de la levure de boulangerie.Mélanger les ingrédients en ajoutant de l'eau peu à peu jusqu'à former une pâte homogène,ni trop dure ni trop molle.Bien la pétrir avec les mains ou au robot jusqu'à ce qu'elle soit élastique.La laisser lever pendant 1h environ.Former des boules et les laisser encore lever 10 min. Etaler chaque boule finement en lui donnant une forme ronde et laisser lever encore 10 min.Chauffer la poêle et y faire cuire le pain rond.Ne pas tarder à le retourner sur l'autre face pour qu'il puisse gonfler comme un ballon.Le retourner encore jusqu'à cuisson complète.Le batbout peut se manger seul pour accompagner un plat chaud ou avec de l'huile d'olive et un bon thé à la menthe ou encore trempé dans un mélange de beurre-miel:un régal!Bon appétit

Publié dans #pain

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